Aprikosen-Marmelade Rezept

Die fruchtige Aprikosen-Marmelade ist ein zeitloser Klassiker, der sich sowohl auf frischem Brot als auch in Desserts genießen lässt. Hier erfährst du, wie du diese Delikatesse ganz einfach zu Hause selbst zubereiten kannst.

Zutaten

• 500g Aprikosen
• 170g Gelier-Xucker
• 1 EL Zitrone

Zubereitung

Vorbereitung der Aprikosen

Entferne die Kerne der Aprikosen und schneide sie in kleine Stücke. Diese sollten möglichst gleichmäßig sein, damit die Marmelade eine homogene Konsistenz erhält.

Marmelade Kochen

Gib die Aprikosenstücke mit dem Gelier-Xucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten und rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

Marmelade Gläser vorbereiten

Während die Marmelade köchelt, bereite die Gläser vor. Koche die Gläser und Deckel entweder in einem großen Topf aus oder fülle sie mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher, um sie zu sterilisieren.

Marmelade Fein pürieren

Verwende einen Stabmixer, um die Marmelade fein zu pürieren, wenn du eine besonders cremige Konsistenz bevorzugst. Anschließend lasse die Marmelade nochmals kurz aufkochen.

Marmelade Abfüllen

Fülle die heiße Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser. Ein Trichter kann helfen, den Rand sauber zu halten. Achte darauf, die Marmelade nicht bis ganz oben zu füllen, da sich der Inhalt beim Abkühlen etwas ausdehnt.

Gläser Versiegeln

Verschließe die Gläser fest und stelle sie für einige Minuten auf den Kopf. Dies hilft, ein Vakuum zu erzeugen und die Marmelade länger haltbar zu machen.

Aufbewahrung

Lasse die Gläser vollständig auskühlen und bewahre die Marmelade anschließend kühl und dunkel auf. Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank gelagert werden.

Und das war’s! Genieße deine selbstgemachte Aprikosen-Marmelade – ideal als Aufstrich oder zur Verfeinerung von Desserts. Guten Appetit!