Entdecke das Geheimnis der unwiderstehlichen Nutella-Brownies!

Drei Zutaten, mehr steckt nicht drin: ein Glas Schokocreme, vier Eier, ein Schuss Milch. Meine Enkel rühren die alleine zusammen, wenn sie nachmittags da sind, und ich passe nur beim Ofen auf. Der Teig ist dünnflüssig und steht auf dem Blech gerade zwei Zentimeter hoch. Nach 35 Minuten bei 170 Grad ist der Rand fest und die Mitte noch weich, genau so mag ich sie.

Zutaten

• 1 Glas Nutella/Schokocreme (ca. 400 Gramm)
• 4 Stk Eier
• 1 Schuss Milch

Zubereitung

1. Schlagen Sie die 4 Eier auf und schlagen Sie sie mit einem Mixer in einer Schüssel schaumig.
2. Erwärmen Sie die Schokocreme/Nutella in einem offenen Glas ohne Deckel und Sicherheitspapier für ca. 1-2 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle, bis sie flüssiger wird.
3. Fügen Sie die warme, flüssige Schokolade zu den schaumig geschlagenen Eiern hinzu. Geben Sie einen Schuss Milch hinzu und verrühren Sie alles gut mit dem Handmixer.
4. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, auch den Rand, und gießen Sie die Mischung darauf.
5. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 35 Minuten.
6. Entnehmen Sie den Blechkuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn etwas abkühlen und schneiden Sie ihn in rechteckige Stücke. Optional können Sie die Brownies mit Puderzucker bestreuen, um sie noch süßer zu machen.

Tipps zum Rezept

Dieses Rezept gehört zu den einfachsten Kuchen-/Brownie-Rezepten und ist nahezu narrensicher. Selbst wenn Sie unerfahren im Backen sind, wird Ihnen dieses Rezept garantiert gelingen. Die Kombination aus Eier und cremiger Schokolade sorgt für eine unglaublich zarte und geschmackvolle Textur, die jeden Brownie-Fan begeistert.

Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem hausgemachten Schokoladengenuss, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch im Handumdrehen zubereitet ist!

Darauf kommt es an

Die vier Eier tragen den ganzen Kuchen, es ist kein Mehl und kein Backpulver drin. Schlag sie deshalb mindestens fünf Minuten, bis die Masse hell und dick ist, und rühr die warme Schokocreme danach nur kurz unter. Ab Minute 25 schaue ich nach: Ist die Mitte fest, sind die Brownies durch und werden trocken.

Abwandlungen

• Mit einer weißen Nuss-Nougat-Creme statt der dunklen werden die Brownies heller und deutlich süßer.
• Ich streue vor dem Backen eine Handvoll grob gehackte Haselnüsse über den Teig, das gibt Biss.
• Ein Esslöffel Kakao im Teig macht sie kräftiger und weniger süß, dann brauchen sie den Puderzucker nicht.

Aufbewahren und Aufwärmen

In einer gut schließenden Dose bleiben die Brownies bei Zimmertemperatur drei Tage saftig, im Kühlschrank werden sie fest und schmecken nach Schokoriegel. Geschnittene Stücke friere ich einzeln in Folie bis zu zwei Monaten ein. Aufgetaut wird bei Zimmertemperatur in etwa einer Stunde, nicht in der Mikrowelle.

Das werde ich oft gefragt

Geht das Erwärmen der Schokocreme auch ohne Mikrowelle?

Ja, stell das offene Glas für fünf Minuten in einen Topf mit heißem Wasser, das reicht völlig. Die Creme muss nur so weit flüssig werden, dass sie sich ohne Klumpen in die geschlagenen Eier rühren lässt.

Kann ich eine andere Schokocreme nehmen?

Jede Nuss-Nougat-Creme funktioniert, wichtig ist die Menge von etwa 400 Gramm. Günstige Sorten sind oft süßer und fester, dann gebe ich zwei Schuss Milch dazu, damit sich der Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen lässt.

Warum sind meine Brownies trocken geworden?

Vermutlich stand der Teig zu dünn auf einem großen Blech. Bei zwei Zentimetern Höhe passen die 35 Minuten, bei einem Zentimeter reichen 20 bis 25. Die Mitte darf beim Herausnehmen ruhig noch leicht wackeln.