Obsttortenboden aus Rührteig – Einfaches Rezept für den perfekten Kuchen

Der Obsttortenboden aus Rührteig ist ein vielseitiges und einfaches Grundrezept, ideal für zahlreiche Obstkuchenvariationen. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine perfekte Basis für Ihre kreativen Backideen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Kuchenboden Schritt für Schritt zubereiten können.

Zutaten

3 Stk Eier M
210 g Mehl, glatt
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
0.5 TL Zitronenschale
120 g Butter (Zimmertemperatur)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie das Backrohr auf 170 °C vor. Befetten und bemehlen Sie eine Obsttortenform. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.

Schritt 2: Teigzubereitung

Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Dotter mit Butter, Zitronenschale, Staub- und Vanillezucker schaumig. Danach rühren Sie das Mehl nach und nach ein.

Schritt 3: Eischnee einarbeiten

Schlagen Sie das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Masse. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.

Schritt 4: Backen

Backen Sie den Teig für etwa 25-30 Minuten. Beobachten Sie den Teig, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn anschließend auskühlen, bevor Sie ihn mit Ihren Lieblingsobstsorten belegen.

Tipps zum Rezept

Dieser Rezeptteig eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung auf einem Backblech.

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