Joghurt-Kirschkuchen Rezept in nur 5 Minuten zubereitet!

Entdecken Sie das Geheimnis eines saftigen Kirschkuchens mit Joghurt, der in nur fünf Minuten zubereitet ist. Perfekt für jede Kaffeetafel und garantiert ein Genuss für alle Kirschliebhaber!

Saftiger Joghurt-Kirschkuchen: Die Zutaten

1 Glas Kirschen (720 ml), abgetropft
250 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Eier
350 g Mehl
1 Packung Backpulver
150 g Joghurt (3,5 % Fett)
Etwas Butter oder Öl für die Form
Semmelbrösel für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Kirschkuchens

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft vor. Fetten Sie eine Napfkuchenform oder Springform gründlich mit Butter oder Öl ein und bestäuben Sie diese mit Semmelbröseln. Klopfen Sie den Überschuss vorsichtig aus.

Schritt 2: Kirschen abtropfen lassen

Öffnen Sie das Glas Kirschen und lassen Sie die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen. Fangen Sie den Kirschsaft in einer Schüssel auf und stellen Sie die abgetropften Kirschen beiseite.

Schritt 3: Teig zubereiten

Geben Sie die weiche Butter in eine große Rührschüssel. Fügen Sie Zucker, Vanillinzucker und Salz hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer auf hoher Stufe, bis sie hell und cremig ist (ca. 3–5 Minuten).

Schritt 4: Eier hinzufügen

Schlagen Sie die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung, und verrühren Sie die Masse nach jedem Ei gut, um einen lockeren Teig zu erzeugen.

Schritt 5: Mehl und Joghurt einarbeiten

Vermengen Sie Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel. Mischen Sie das Mehl-Backpulver-Gemisch abwechselnd mit dem Joghurt unter die Eier-Butter-Masse. Rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 6: Kirschen unterheben

Heben Sie die abgetropften Kirschen behutsam unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 7: Kuchen backen

Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für ca. 60 Minuten. Führen Sie nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe durch.

Schritt 8: Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form ruhen. Stürzen Sie ihn anschließend auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen. Vor dem Servieren bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.

Genießen Sie Ihren delikaten Joghurt-Kirschkuchen, der in kürzester Zeit zubereitet ist und mit seinem fruchtigen Geschmack überzeugt!