Schneller Bodenloser Apfel-Käsekuchen: Einfach und Lecker

Entdecken Sie ein einfaches und schnelles Rezept für einen köstlichen Apfel-Käsekuchen ohne Boden. Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die ein leichtes und fruchtiges Dessert lieben. Mit unseren klaren Anleitungen und hilfreichen Tipps gelingt Ihnen dieser Kuchen im Handumdrehen.

Zutaten

1.000 g Quark – Creme 0,2% Fett
4 TL Butter oder Halbfettbutter
4 Ei(er), getrennt
4 EL Zucker oder 4 TL Süßstoff
4 EL Grieß (120 g)
4 Pkt. Vanillezucker
4 Äpfel
1 Zitrone(n), unbehandelt oder 1 Pkt. Zitroback

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Quarkmasse

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker oder Süßstoff und der Butter kräftig auf. Fügen Sie den Grieß hinzu und rühren Sie die Aromen unter. Vermischen Sie alles gründlich mit dem Quark.

Schritt 2: Äpfel vorbereiten und hinzufügen

Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in 1/8 Scheiben. Halbieren Sie diese Scheiben quer und geben Sie sie zur Quarkmasse.

Schritt 3: Eiweiß schlagen und unterheben

Schlagen Sie das Eiweiß steif, bis es fest ist und nicht mehr aus dem Becher flutscht. Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse, ohne zu schlagen.

Schritt 4: Backen des Apfel-Käsekuchens

Füllen Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Stellen Sie diese im unteren Einschub Ihres Ofens auf ein Gitter und backen Sie den Kuchen bei 140 Grad Ober- und Unterhitze für 1 Stunde. Danach die Form auf die mittlere Einschubschiene wechseln und bei 175 Grad weitere 15 – 20 Minuten backen lassen. Lassen Sie den Kuchen im geöffneten Ofen abkühlen. Das Backpapier lässt sich nach dem Abkühlen problemlos entfernen.

Optional: Verfeinerung

Fügen Sie Aprikosenhälften aus dem Glas hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen!

Genießen Sie diesen köstlichen und schnell zubereiteten Bodenlosen Apfel-Käsekuchen bei Ihrem nächsten Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Abendessen.