Drillinge – kleine Kartoffeln mit Meersalz aus dem Ofen – herzhaft, warm und unglaublich lecker

Diese Drillinge aus dem Ofen sind eine einfache, herzhafte Beilage, die zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder einem frischen Dip passt. Die kleinen Kartoffeln werden mit Schale gebacken, dadurch bleiben sie innen zart und werden außen leicht knusprig. Grobes Meersalz, Olivenöl, Rosmarin und etwas Knoblauch reichen völlig aus, um den natürlichen Kartoffelgeschmack schön zur Geltung zu bringen. Das Rezept ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen, ein Familienessen am Wochenende oder als warme Beilage zum Grillen.

Zutaten

• 1 kg Drillinge, kleine festkochende Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 1/2 TL grobes Meersalz
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Drillinge gründlich waschen, trocken reiben und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.

Würzen

Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer vermengen. Rosmarin grob zupfen, Knoblauchzehen leicht andrücken und beides zu den Kartoffeln geben.

Im Ofen backen

Die Drillinge auf einem Backblech verteilen und etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Zwischendurch einmal wenden.

Servieren

Die heißen Kartoffeln direkt aus dem Ofen servieren und nach Geschmack noch mit einer kleinen Prise Meersalz bestreuen.