Diese Zwetschgenknödel werden Sie begeistern!

Zwetschgenknödel sind ein köstliches Dessert, das nicht nur in der Herbstsaison begeistert. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Klassiker der österreichischen Küche, der Ihre Gäste verzaubern wird. Die Kombination aus der weichen Teighülle und der saftigen Zwetschgenfüllung macht diese Knödel zu einem echten Highlight.

Zutaten für die Zwetschgenknödel

Für die Knödel:

• 500 g Magerquark
• 500 g Dinkelmehl
• 100 g weiche Butter
• 2 Pck. Vanillezucker
• Prise Salz
• 2 Eier

Für die Füllung:

• 10 Zwetschgen
• 10 Würfelzucker
• Butter zum Bräunen
• Zucker & Zimt Mischung

Zubereitung der Zwetschgenknödel

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Zwetschgenknödel perfekt zuzubereiten:

Teig herstellen

Vermischen Sie Mehl, Magerquark, Butter, Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel ordentlich zu einem geschmeidigen Teig. Sobald der Teig gut durchmischt ist, packen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und lassen ihn im Kühlschrank ruhen.

Füllung vorbereiten

Waschen Sie die Zwetschgen gründlich, entkernen Sie diese und stellen Sie sicher, dass keine Reste zurückbleiben. Halbieren Sie die Zwetschgen und platzieren Sie je einen Würfelzucker in die Mitte.

Knödel formen

Nehmen Sie den Teig aus der Kühlung und kneten ihn nochmals durch. Rollen Sie ihn in eine lange Rolle und teilen ihn in 10 gleiche Teile. Mit bemehlten Händen umhüllen Sie die mit Zucker gefüllten Zwetschgen mit dem Teig, drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie die Knödel sicher.

Kochen der Knödel

Bringen Sie in einem Topf Wasser mit 2 TL Zucker zum Kochen. Geben Sie die Knödel in das kochende Wasser, lassen Sie sie kurz aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Knödel für 15 bis 20 Minuten ziehen.

Verfeinern und Servieren

Während die Knödel ziehen, bräunen Sie etwas Butter in einer Pfanne. Sobald die Knödel fertig sind, träufeln Sie die gebräunte Butter über die Knödel und bestäuben sie mit der Zucker- und Zimtmischung.

Guten Appetit! Genießen Sie diese herrlich süße Leckerei als Nachspeise oder zu einem besonderen Anlass. Ihre Gäste werden begeistert sein!