Die unwiderstehlichen Ischler Törtchen mit köstlicher Nussfüllung entdecken!

Ischler Törtchen sind ein wahrer Genuss aus der österreichischen Backkunst. Diese zarten Doppelkekse bestehen aus einem köstlichen Teig, gefüllt mit einer aromatischen Nussmischung und gekrönt mit zarter Schokolade. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als kleines Geschenk. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese klassischen Leckereien ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten

Für den Teig:

• 150 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 St. Eigelbe
• 5 EL Rum
• 400 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Backpulver

Außerdem:

• Aprikosenmarmelade
• gemahlene Nüsse
• Schokolade
• ganze Nüsse

Zubereitung

Teig herstellen

Beginnen Sie damit, alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zu verarbeiten. Damit der Teig seine ideale Konsistenz erreicht, fügen Sie den Rum nach und nach hinzu. Die Menge kann je nach Größe der Eigelbe und der Qualität des Mehls variieren. Der fertige Teig sollte fest, aber nicht bröselig sein. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Teigausrollen und backen

Rollen Sie den gekühlten Teig dünn aus und stechen Sie Kreise daraus aus. Legen Sie die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Kekse für etwa 7 Minuten. Lassen Sie die gebackenen Kekse anschließend vollständig auskühlen.

Füllen und dekorieren

Vermischen Sie gemahlene Nüsse mit Aprikosenmarmelade zu einer homogenen Masse. Bestreichen Sie die Unterseite eines Kekses mit dieser Mischung und setzen Sie einen zweiten Keks darauf. Tauchen Sie die Oberseite der Törtchen in geschmolzene Schokolade und dekorieren Sie sie mit einer ganzen Nuss.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Ischler Törtchen mit Freunden und Familie zu einer Tasse Kaffee oder servieren Sie sie als feines Dessert für besondere Anlässe!