Apfelstrudel mit Blätterteig aus dem Airfryer – günstig, schnell und unglaublich lecker

Dieser Apfelstrudel mit Blätterteig aus dem Airfryer ist die schnelle Variante des beliebten Klassikers: außen knusprig, innen saftig und herrlich nach Zimt duftend. Er passt perfekt, wenn spontan Besuch kommt, ein günstiger Nachtisch gebraucht wird oder du dir am Nachmittag etwas Warmes zum Kaffee gönnen möchtest. Fertiger Blätterteig spart Zeit, die Apfelfüllung bleibt unkompliziert und der Airfryer sorgt ohne großen Aufwand für eine goldbraune Kruste. Am besten schmeckt der Strudel noch leicht warm, direkt nach dem Backen.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, ca. 275 g
• 450 g säuerliche Äpfel, zum Beispiel Boskoop oder Elstar
• 40 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft
• 30 g Semmelbrösel
• 30 g Rosinen, nach Geschmack
• 1 Ei, Größe M
• 1 EL Milch
• 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Füllung vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft, Semmelbröseln und Rosinen mischen.

Strudel füllen und formen

Blätterteig ausrollen und je nach Größe des Airfryer-Korbs quer halbieren. Die Apfelfüllung mittig auf beide Teigstücke verteilen, dabei rundherum Rand lassen, dann die Seiten einschlagen und die Strudel fest verschließen.

Mit Ei bestreichen

Ei mit Milch verquirlen. Die Strudel mit der Naht nach unten in den Airfryer legen und die Oberfläche dünn mit der Eiermilch bestreichen.

Im Airfryer backen

Bei 170 Grad etwa 15 bis 18 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Falls nötig, die Strudel nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden oder die Position tauschen.

Servieren

Den Apfelstrudel 5 Minuten ruhen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.