Mohnstollen: Die unwiderstehliche Alternative zu Quarkstollen, die Sie probieren müssen!

Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack von Mohnstollen, einem Klassiker der Weihnachtsbäckerei, der dank seiner besonderen Zutaten und Zubereitungsmethode immer wieder begeistert. Im Vergleich zu Quarkstollen überzeugt der Mohnstollen mit seinem intensiven Mohn-Aroma und der verführerischen Kombination aus Orangeat und Zitronat.

Zutaten

• 2 Eier
• 250 g Quark (Magerquark)
• 500 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Mandeln, gehackt
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Zitrone – Schale, abgerieben
• 1 Prise Salz
• 100 g Orangeat, fein gehackt
• 100 g Zitronat, fein gehackt
• 250 g Mohn – Back

Zum Bestreichen:

• 250 g Butter, zerlassen
• 120 g Puderzucker

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um einen köstlichen Mohnstollen herzustellen:

Schritt 1: Vorbereitung des Teigs

Beginnen Sie damit, die Butter, den Zucker, die Zitronenschale und das Salz mit einem Mixer cremig zu rühren. Fügen Sie die Eier und den Quark nacheinander hinzu und rühren Sie sie gut unter.

Schritt 2: Teig weiterverarbeiten

Vermischen Sie anschließend das Mehl mit gesiebtem Backpulver, Mandeln, Orangeat und Zitronat. Kneten Sie diese Mischung mit den Knethaken eines Mixers oder von Hand in die Butter-Zucker-Mischung ein.

Schritt 3: Mohnstollen formen

Rollen Sie den fertigen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat von etwa 35 x 35 cm aus. Streichen Sie das Mohn-Back gleichmäßig darauf und rollen Sie den Teig zu einem Stollen auf.

Schritt 4: Backen

Legen Sie den Stollen auf ein Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 210° C (Heißluft: 180° C) für 40 bis 50 Minuten.

Schritt 5: Fertigstellung

Sofort nach dem Backen den Stollen mit 100 g zerlassener Butter bestreichen und mit 50 g Puderzucker bestäuben. Wickeln Sie den Stollen ein und stellen Sie ihn kalt. Am nächsten Tag mit der restlichen Butter bestreichen und mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.

Fertig ist Ihr köstlicher Mohnstollen! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.