Giotto-Torte

Diese Torte kommt bei mir auf den Tisch, wenn kurzfristig Besuch angesagt ist. Gebacken wird nichts: Ein fertiger Wiener Boden, ein Liter steif geschlagene Sahne und vier Packungen gemahlene Giotto-Kugeln ergeben eine Creme, die nach Haselnuss und Waffel schmeckt. Der Nutella-Strich auf dem untersten Boden hält alles zusammen. Zeitaufwand am Vortag: eine halbe Stunde. Am nächsten Tag schneidet sie sauber.

Zutatenliste für die Giotto-Torte

• 1 Pack Wiener Boden (leichter Biskuitboden)
• 1 Liter Sahne
• 4 Packungen Giotto-Pralinen
• 150 g Nutella
• Schokoraspel nach Belieben

Zubereitung der Giotto-Torte

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Räum die Arbeitsfläche frei und stell alles bereit, was du brauchst. Dann geht dir die Torte nachher leicht von der Hand.

Schritt 2: Sahne schlagen

Gib die Sahne in eine große, gut gekühlte Rührschüssel und schlag sie mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe steif. Das dauert ein paar Minuten. Ein Drittel der geschlagenen Sahne nimmst du ab und stellst es für die Deko beiseite.

Schritt 3: Giotto-Pralinen vorbereiten

Nimm 6 Giotto-Kugeln, halbier sie mit einem scharfen Messer und leg sie für die Deko zur Seite. Die übrigen Kugeln mahlst du im Mixer fein.

Schritt 4: Creme zubereiten

Heb das Giotto-Püree vorsichtig unter die beiden Drittel geschlagene Sahne, die für die Füllung gedacht sind, bis eine glatte Creme entsteht.

Schritt 5: Erste Schicht legen

Leg den ersten Wiener Boden auf eine Tortenplatte. Ist das Nutella zu fest, wärm es kurz an und streich den Boden gleichmäßig damit ein. Darauf kommt die Hälfte der Giotto-Creme, glatt gestrichen.

Schritt 6: Weitere Schichten auftragen

Leg den zweiten Wiener Boden auf, drück ihn sanft an und verteil die restliche Giotto-Creme darauf. Zum Schluss setzt du den dritten Boden auf und drückst ihn leicht fest, damit die Torte gut steht.

Schritt 7: Abschluss und Dekoration

Streich die ganze Torte rundherum mit der zurückgehaltenen Sahne ein, die Seiten nicht vergessen. Setz die Giotto-Hälften obendrauf und streu die Schokoraspel nach Belieben oben und an den Seiten darüber.

Schritt 8: Kühlen und Servieren

Stell die Torte ein paar Stunden kalt, über Nacht ist besser. Dann ist sie fest und der Geschmack hat sich gesetzt. Zum Servieren schneidest du sie mit einem scharfen Messer in Stücke.

Ich hoffe, die Torte schmeckt dir. Für unangemeldeten Besuch ist sie genau das Richtige und macht dabei wenig Arbeit.

Mein Tipp

Die Sahne muss richtig steif sein, bevor das Giotto-Püree hineinkommt – das Fett aus den Kugeln macht sie sonst wieder flüssig. Ich stelle Schüssel und Rührbesen vorher zehn Minuten ins Gefrierfach. Und die Kugeln nur kurz im Mixer pulsieren lassen: Mahlst du zu lange, wird eine ölige Paste daraus.

Andere Ideen

• Ohne Nutella streiche ich den unteren Boden dünn mit Kirschmarmelade, das bringt Säure gegen die süße Creme.
• Mit einer Lage abgetropfter Sauerkirschen zwischen erstem und zweitem Boden wird die Torte fruchtiger.
• Für Weihnachten ersetze ich die Schokoraspel durch geröstete Haselnussblättchen und gebe eine Prise Zimt in die Sahne.

Aufheben und Einfrieren

Die Torte gehört in den Kühlschrank, am besten unter eine Haube, und hält dort zwei Tage. Danach weichen die Böden zu stark durch. Einfrieren kannst du sie in Stücken bis zu einem Monat; auftauen lasse ich sie langsam im Kühlschrank, nicht bei Zimmertemperatur.

Häufige Fragen

Kann ich die Torte mit selbst gebackenem Biskuit machen?

Ja, backe einen Biskuit aus vier Eiern in der 26er Form und schneide ihn zweimal waagerecht durch. Er sollte einen Tag alt sein, sonst reißt er beim Teilen und saugt die Creme zu schnell auf.

Warum wird meine Creme nach ein paar Stunden weich?

Meistens war die Sahne zu warm geschlagen oder das Giotto-Püree zu grob untergerührt. Hebe es in zwei Portionen mit dem Teigschaber unter und arbeite zügig, dann bleibt die Füllung schnittfest.

Reicht auch ein halber Liter Sahne?

Für drei Böden plus Außenrand wird es damit knapp. Mit 750 ml kommst du zurecht, wenn du nur oben einstreichst und die Seiten frei lässt. Für die volle Dekoration bleibe beim ganzen Liter.