Buntes Ofengemüse aus der Heißluftfritteuse – spart Zeit, Fett und Abwasch

Dieses bunte Ofengemüse aus der Heißluftfritteuse ist die schnelle Lösung, wenn es unkompliziert, frisch und aromatisch sein soll. Kartoffeln, Möhren, Paprika, Zucchini, Brokkoli und rote Zwiebeln garen mit wenig Öl knusprig an den Rändern und bleiben innen schön saftig. Das Rezept passt als leichte Hauptmahlzeit mit Dip, als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Tofu und ist ideal für Feierabendküche ohne viel Abwasch. Durch die Heißluft wird das Gemüse gleichmäßig gegart und bekommt den typischen Ofengeschmack in deutlich kürzerer Zeit.

Zutaten

• 400 g festkochende Kartoffeln
• 250 g Möhren
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zucchini, etwa 200 g
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Brokkoli
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Kartoffeln und Möhren gründlich waschen, nach Wunsch schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Paprika entkernen und würfeln, Zucchini in halbe Scheiben schneiden, Zwiebel in Spalten teilen und Brokkoli in kleine Röschen schneiden.

Würzen

Kartoffeln und Möhren in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Das restliche Gemüse mit dem übrigen Öl locker vermengen.

Feste Gemüse vorgaren

Kartoffeln und Möhren in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 190 °C etwa 10 Minuten garen. Den Korb einmal kräftig schütteln.

Alles fertig garen

Paprika, Zucchini, Zwiebel und Brokkoli dazugeben, alles kurz durchmischen und weitere 10 bis 12 Minuten bei 190 °C garen, bis das Gemüse gar ist und leicht gebräunte Ränder hat. Zwischendurch einmal schütteln und sofort servieren.