Blumenkohl-Käse-Taler aus dem Airfryer, das Soulfood für gemütliche Tage

Diese Blumenkohl-Käse-Taler aus dem Airfryer sind außen goldbraun, innen weich und wunderbar würzig. Sie passen perfekt zu einem entspannten Abendessen, als vegetarischer Snack oder als Beilage zu einem frischen Salat. Der Blumenkohl wird kurz vorgegart, mit Käse, Ei und Semmelbröseln gebunden und anschließend im Airfryer knusprig gebacken. So kommen die Taler mit wenig Öl aus und schmecken trotzdem richtig herzhaft. Besonders gemütlich werden sie mit einem Klecks Joghurt-Dip oder Kräuterquark dazu.

Zutaten

• 1 kleiner Blumenkohl, ca. 600 g
• 120 g geriebener Gouda oder Cheddar
• 1 Ei, Größe M
• 60 g Semmelbrösel
• 2 EL fein gehackte Petersilie
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 8–10 Minuten garen, bis er weich ist. Gut abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken.

Masse mischen

Blumenkohl mit Käse, Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Die Masse 5 Minuten stehen lassen, damit sie fester wird.

Taler formen

Aus der Blumenkohlmasse 10–12 kleine Taler formen und leicht zusammendrücken. Falls die Masse zu weich ist, noch 1–2 EL Semmelbrösel einarbeiten.

Im Airfryer backen

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Taler dünn mit Rapsöl bestreichen und in den Korb legen, ohne sie zu stapeln. 12–14 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, bis sie goldbraun und außen leicht knusprig sind.