Tofu knusprig mariniert aus dem Airfryer: knusprig ohne einen Tropfen Öl

Dieser knusprig marinierte Tofu aus dem Airfryer ist perfekt, wenn es schnell, leicht und trotzdem richtig aromatisch sein soll. Fester Naturtofu wird in einer würzigen Sojasauce-Marinade eingelegt, anschließend mit Speisestärke umhüllt und in der Heißluftfritteuse goldbraun gebacken. Ganz ohne Öl wird er außen herrlich kross und bleibt innen angenehm weich. Das Rezept passt wunderbar zu Reis, Bowls, Gemüsepfannen oder als proteinreicher Snack mit Dip. Besonders praktisch: Der Airfryer übernimmt die Arbeit und der Tofu ist in kurzer Zeit servierfertig.

Zutaten

• 400 g fester Naturtofu
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 2 EL Speisestärke

Zubereitung

Tofu vorbereiten

Den Tofu abtropfen lassen, in ein sauberes Küchentuch wickeln und etwa 15 Minuten beschweren. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

Marinieren

Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver und Pfeffer verrühren. Die Tofuwürfel vorsichtig untermischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Mit Stärke umhüllen

Die Speisestärke über den marinierten Tofu streuen und alles behutsam wenden, bis die Würfel gleichmäßig leicht überzogen sind.

Im Airfryer backen

Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Den Tofu in einer Lage in den Korb geben und 14–16 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln. Fertig ist er, wenn die Kanten goldbraun und knusprig sind.