Blumenkohl-Käse-Taler aus dem Airfryer – besser als vom Imbiss
Diese Blumenkohl-Käse-Taler aus dem Airfryer sind außen goldbraun und knusprig, innen weich, würzig und herrlich käsig. Sie passen perfekt als schnelles Abendessen, vegetarischer Snack oder herzhafte Beilage zu Salat und Dip. Der Blumenkohl wird kurz vorgegart, mit Käse, Ei und Semmelbröseln vermengt und anschließend ohne viel Fett im Airfryer gebacken. So werden die Taler schön kompakt, aromatisch und bekommen genau die knusprige Oberfläche, die man sonst vom Imbiss kennt.
Zutaten
- 600 g Blumenkohl, geputzt in Röschen
- 120 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 1 Ei, Größe M
- 70 g Semmelbrösel
- 2 EL Weizenmehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Öl zum Bestreichen oder Besprühen
Zubereitung
Blumenkohl vorgaren
Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 8–10 Minuten weich garen, dann sehr gut abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Masse vorbereiten
Den Blumenkohl mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Käse, Ei, Semmelbröseln, Mehl, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie zu einer formbaren Masse mischen.
Taler formen
Aus der Masse etwa 10–12 Taler formen, leicht flach drücken und rundherum dünn mit Öl bestreichen oder besprühen.
Im Airfryer backen
Die Blumenkohl-Käse-Taler bei 190 °C im vorgeheizten Airfryer 12–15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.