Röstzwiebeln selbst gemacht im Airfryer – Omas Küche im Schnelldurchlauf
Diese selbst gemachten Röstzwiebeln aus dem Airfryer schmecken herrlich knusprig, würzig und wie der goldene Klassiker aus Omas Küche. Sie passen perfekt zu Käsespätzle, Hotdogs, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder als Topping für Suppen und Salate. Im Airfryer brauchst du deutlich weniger Öl als beim klassischen Frittieren, bekommst aber trotzdem schöne, aromatische Zwiebelringe mit Röstaroma. Wichtig sind fein geschnittene Zwiebeln, etwas Mehl und regelmäßiges Durchschütteln. So werden die Röstzwiebeln gleichmäßig goldbraun und nach dem Abkühlen richtig knusprig.
Zutaten
- 300 g gelbe Zwiebeln
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- 1 1/2 EL Weizenmehl Type 405
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
Zwiebeln vorbereiten
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Halbringe schneiden. Die Ringe mit den Händen locker voneinander lösen, damit sie später gleichmäßig rösten.
Würzen und mehlieren
Die Zwiebeln in einer Schüssel mit Öl vermengen. Mehl, Salz und Paprikapulver darüberstreuen und alles gründlich mischen, bis die Zwiebelringe dünn überzogen sind.
Im Airfryer rösten
Den Airfryer auf 160 °C vorheizen. Die Zwiebeln locker im Korb verteilen und 12–16 Minuten rösten, dabei alle 4 Minuten gut durchschütteln. Wenn sie hellgolden sind, auf 180 °C erhöhen und weitere 2–4 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Röstzwiebeln sofort auf einen Teller oder ein Stück Küchenpapier geben und ausbreiten. Beim Abkühlen werden sie fester und knusprig.