Rote-Bete-Chips aus der Heißluftfritteuse, das Soulfood für gemütliche Tage

Diese Rote-Bete-Chips aus der Heißluftfritteuse sind knusprig, leicht süßlich und herrlich erdig im Geschmack. Sie passen perfekt zu entspannten Abenden auf dem Sofa, als kleiner Snack zwischendurch oder als besondere Beilage zu Bowls und Salaten. Durch die Heißluftfritteuse brauchen die Chips nur wenig Öl und werden trotzdem schön aromatisch. Wichtig ist, die Rote Bete sehr dünn zu schneiden und ihr beim Garen etwas Platz zu geben. So entsteht aus wenigen Zutaten ein gemütlicher, farbenfroher Snack, der frisch abgekühlt am besten schmeckt.

Zutaten

• 2 mittelgroße Rote Beten, roh, ca. 350 g
• 1 EL Rapsöl
• 1/2 TL feines Meersalz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Rote Bete vorbereiten

Rote Bete schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben von etwa 1 bis 2 mm schneiden. Die Scheiben mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.

Würzen

Die Rote-Bete-Scheiben in einer Schüssel mit Rapsöl, Salz und Pfeffer vorsichtig mischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

In der Heißluftfritteuse garen

Die Heißluftfritteuse auf 150 °C vorheizen. Die Scheiben portionsweise in einer Lage in den Korb legen und 16 bis 22 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden oder vorsichtig durchschütteln. Sehr dünne Scheiben früher herausnehmen, sobald die Ränder trocken und leicht gewellt sind.

Auskühlen lassen

Die fertigen Rote-Bete-Chips auf einem Teller oder Gitter 5 Minuten auskühlen lassen. Erst beim Abkühlen werden sie richtig knusprig.