Ofenschlupfer schwäbische Art aus dem Airfryer, das Rezept, nach dem alle fragen

Dieser Ofenschlupfer schwäbische Art aus dem Airfryer ist ein herrlich unkomplizierter Auflauf aus altbackenen Brötchen, Äpfeln, Milch, Eiern und Zimt. Er schmeckt warm besonders gut und passt als süßes Mittagessen, Dessert oder gemütlicher Seelenwärmer am Wochenende. Im Airfryer wird der schwäbische Klassiker außen leicht knusprig und bleibt innen wunderbar weich und saftig. Das Rezept ist ideal, wenn noch Brötchen vom Vortag übrig sind und daraus etwas richtig Feines entstehen soll.

Zutaten

• 250 g altbackene Brötchen oder Weißbrot
• 2 mittelgroße Äpfel, säuerlich
• 400 ml Milch
• 3 Eier, Größe M
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 40 g Rosinen
• 30 g Butter, weich
• 1 EL Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Brötchen und Äpfel vorbereiten

Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in dünne Spalten schneiden.

Eiermilch anrühren

Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz gründlich verquirlen, bis sich alles gut verbunden hat.

Ofenschlupfer einschichten

Eine kleine, airfryerfeste Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Brötchenscheiben, Apfelspalten und Rosinen abwechselnd einschichten, dann die Eiermilch gleichmäßig darübergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

Im Airfryer backen

Die restliche Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen und mit 1 EL Zucker bestreuen. Den Ofenschlupfer bei 160 °C etwa 25 bis 30 Minuten im Airfryer backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eiermilch gestockt hat.

Kurz ruhen lassen

Den Ofenschlupfer 5 Minuten stehen lassen, dann warm servieren.