Blitz Kirschkuchen Rezept: In 10 Minuten im Ofen!

Der Blitz Kirschkuchen ist die perfekte Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept sind, das dennoch köstlich schmeckt. Dieser Kuchen ist ideal für spontane Besuche oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Nachmittags. In nur 10 Minuten ist der Teig vorbereitet und der Kuchen bereit für den Ofen.

Zutaten

5 Eier
250 g Butter (weich)
250 g Mehl
250 g Staubzucker
1 kg Kirschen
0,5 Päckchen Backpulver
1 EL Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1: Kirschen vorbereiten

Beginnen Sie damit, die Kirschen gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Entfernen Sie anschließend die Stiele und entkernen Sie die Kirschen sorgfältig. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Schritt 2: Vorbereitungen

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht anhaftet und sich leicht lösen lässt.

Schritt 3: Teig anrühren

Geben Sie die Eier und den Staubzucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig, bis sie hell und cremig ist. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und rühren Sie sie gründlich unter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 4: Mehlmischung hinzufügen

Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mischung, um Klümpchen zu vermeiden, und heben Sie sie vorsichtig mit einem Teigspatel unter die feuchte Masse, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.

Schritt 5: Teig und Kirschen verteilen

Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streichen Sie ihn glatt. Verteilen Sie die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig und drücken Sie sie leicht an.

Schritt 6: Backen

Schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten, bis er goldgelb ist und ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt.

Schritt 7: Abkühlen und Servieren

Nehmen Sie den Kirschkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Bestreuen Sie den vollständig abgekühlten Kuchen vor dem Servieren großzügig mit 1 EL Staubzucker. Schneiden Sie Stücke und genießen Sie den Kuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne.

Dieser Blitz Kirschkuchen ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein Genuss für Jung und Alt. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste beim nächsten Kaffeekränzchen!