Blitz Biskuit – Einfach & Gelingsicher!

Ein Biskuitboden, der einfach immer gelingt, ist der Traum eines jeden Hobbybäckers. Mit unserem Rezept für Blitz Biskuit zauberst du im Handumdrehen den perfekten Boden für Torten oder Biskuitrollen. Folge einfach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und profitiere von einem schnellen und gelungenen Backerlebnis!

Zutaten

• 150 g Mehl
• 120 g Stärkemehl
• 6 Eier
• 120 g Zucker

Zubereitung

Schritt 1: Die Eimasse vorbereiten

Zuerst das Eiweiß steif schlagen. Gebe nach und nach den Zucker hinzu und schlage die Masse so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Anschließend die Eigelbe vorsichtig unterheben.

Schritt 2: Mehl unterheben

Das mit Stärke vermischte Mehl über die Eimasse sieben und mit einem Schneebesen sorgfältig unterheben, sodass eine luftige und gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 3: Backen

Die fertige Masse in eine kleinere, vorgefettete Backform füllen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe verrät dir, ob der Biskuit durchgebacken ist.

Backtipps

Statt des Stärkemehls kannst du auch ein Päckchen Puddingpulver (Vanille oder Schokolade) verwenden. In diesem Fall benötigst du 140 g Mehl. Alternativ lässt sich ein Teil des Mehls durch 70 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, was dem Biskuit eine besondere Note verleiht.

Diese Menge reicht für eine klassische Torte oder, auf einem Blech gebacken, für eine leckere Biskuitroulade.

Guten Appetit und viel Freude beim Ausprobieren!

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