Bananen Zitronen Torte Rezept

Willkommen zu einem köstlichen Rezept für eine Bananen Zitronen Torte, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch optisch Eindruck macht. Dieses Rezept kombiniert das fruchtige Aroma von Bananen mit dem frischen Geschmack von Zitronen, abgerundet durch eine luftige Sahneschicht. Ideal für jede Gelegenheit!

Zutaten

Für den Teig:

100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver

Für den Bananen Pudding:

750 ml Bananensaft
2 Pck. Puddingpulver
3-4 Bananen
Etwas Zitronensaft

Für die Sahne:

400 g Sahne
4 TL San Apart
Abrieb von 2 Bio Zitronen
2 EL Zucker

ggfl. Zitronen und Minze für die Deko

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker, bis eine weiß cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie nach und nach die zwei Eier hinzu. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es ebenfalls unter die Butter-Ei-Mischung. Geben Sie den Teig in eine Springform und backen Sie ihn bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen und legen Sie einen Tortenring darum.

Schritt 2: Pudding und Banane

Bereiten Sie den Pudding nach Packungsanleitung mit Bananensaft zu und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Halbieren Sie die Bananen längs und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Legen Sie die Bananen auf den Tortenboden und lassen Sie am Rand etwa 1 cm frei. Verteilen Sie den Pudding darauf und streichen Sie ihn glatt. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Schritt 3: Sahnecreme

Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und San Apart steif. Heben Sie zum Schluss den Zitronenabrieb unter. Verteilen Sie die Sahne auf dem abgekühlten Pudding und stellen Sie die Torte für 1 Stunde kalt.

Schritt 4: Dekoration

Garnieren Sie die Torte vor dem Servieren mit Zitronenscheiben und Minze für einen optischen Frischekick.

Probieren Sie dieses frische und fruchtige Bananen Zitronen Torte Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Stück Sommer auf dem Teller!