Zimtzauber: Verführerische Cappuccino-Kipferl für den besonderen Genuss!

Entdecken Sie ein himmlisch duftendes Rezept für Cappuccino Kipferl mit Zimtzucker. Diese zarten, aromatischen Kipferl sind perfekt für jeden Kaffeeliebhaber und eine wunderbare Ergänzung zu Ihrer Backkollektion. Mit unserem klaren Schritt-für-Schritt-Leitfaden bereiten Sie mühelos köstliches Gebäck zu, das nur darauf wartet, genossen zu werden!

Zutaten

• 275 g Mehl
• 50 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Haselnüsse, gemahlen
• 150 g Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbstgemacht
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb (Größe L)
• 1 gestrichener TL Zimt – Zucker
• 1 1/2 Esslöffel Cappuccinopulver
• 200 g Butter

Zubereitung

Schritt 1: Teigbereitung

Mahlen Sie zuerst die Mandeln und Haselnüsse für 5 Sekunden auf Stufe 8 in einer Küchenmaschine. Geben Sie anschließend das Mehl, 75 g Zucker, 10 g Vanillezucker, die Butter, das Salz und die Eigelbe hinzu. Verarbeiten Sie alles für 40 Sekunden auf Stufe 5, bis ein homogener Teig entsteht. Nehmen Sie den Teig aus der Maschine, formen Sie ihn zu einer Rolle und teilen Sie diese in drei gleich große Teile.

Schritt 2: Verfeinern und Kühlen

Wickeln Sie eine Portion Teig in Folie ein. Den zweiten Teil geben Sie zurück in die Küchenmaschine und kneten ihn mit 1/2 TL Zimt kurz gleichmäßig durch. Nehmen Sie den Teig heraus. Den restlichen Teig vermengen Sie mit 1 EL Cappuccinopulver, ebenfalls kurz gleichmäßig durchkneten. Lassen Sie alle drei Teigportionen 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Schritt 3: Formen und Backen

Formen Sie jede Teigportion zu einer Rolle und schneiden Sie diese in gleichmäßige Stücke. Formen Sie die Stücke zu Kipferln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, jede Teigsorte auf ein eigenes Blech. Backen Sie die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 175 °C für etwa 10 Minuten.

Schritt 4: Verzieren und Auskühlen

Vermischen Sie 25 g Zucker mit 1/2 TL Zimt und in einer weiteren Schüssel 25 g Zucker mit 10 g Vanillezucker. Optional können Sie je nach Geschmack etwas mehr Vanillezucker hinzufügen. Mixen Sie das restliche Cappuccinopulver mit 25 g Zucker. Wenden Sie die heißen Kipferl vorsichtig in der jeweiligen Mischung oder bestäuben Sie sie mit einem Sieb. Zum Schluss die Kipferl auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre verführerischen Cappuccino Kipferl mit Zimtzucker zu einer frisch gebrühten Tasse Kaffee oder als besonderes Highlight zu Ihrem Nachmittagstee. Diese delikaten Leckerbissen sind ein Fest für die Sinne und werden nicht lange auf dem Teller bleiben!