Winterlicher Nougat-Orangen-Marzipan-Kuchen mit Brunch Buttrig-Frisch
Der winterliche Nougat-Orangen-Marzipan-Kuchen mit der cremigen Brunch Buttrig-Frisch-Note ist ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen. Unser Rezept ist ideal für alle, die auf der Suche nach schnellen und einfachen Kuchenrezepten sind.
Zutaten
- 100 g Brunch buttrig-frisch
- 300 g Schlagobers
- 200 g Nuss-Nougat (schnittfest)
- 4 Stk Eier (M)
- 1 Prise Salz
- 125 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 80 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 2 Pk Sahnesteif
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 0.5 Stk Orange (Abrieb)
- 6 EL Orangensaft
- 250 g Kuvertüre (dunkel)
- 50 g Kuvertüre (weiß)
- 4 Stk Orangenscheiben
Zubereitung
Für den Biskuit
Ein Backblech (ca. 25 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Das Backpapier haftet besser, wenn das Backblech leicht eingefettet wird. Die Eier trennen. Eiweiß und Salz sehr steif schlagen, dabei den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eidotter einzeln darunterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen und auf die Eier-Mischung sieben, dann unterheben.
Den Teig auf das Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen. Den Teig auf ein leicht angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier sofort vorsichtig abziehen. Das Biskuit gut auskühlen lassen.
Für die Nougat-Creme und Marzipan-Orangen-Masse
Die Nougat-Brunch-Mischung steif schlagen, die 2 Päckchen Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Marzipan in eine Schüssel grob raspeln. Zusammen mit der abgeriebenen Orangenschale und dem Orangensaft gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Kuchen fertigstellen
Den Biskuit einmal quer halbieren, sodass zwei kleinere Platten entstehen. Die erste Platte mit der Orangen-Marzipan-Creme bestreichen. Dann die Nougat-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Mit der zweiten Platte abdecken. Den Kuchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Verzierung
Die Kuvertüren grob hacken und getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit der dunklen Kuvertüre überziehen. Mit einem Teelöffel weiße Kuvertüre als Kleckse darauf verteilen. Mit dem Löffelrücken die Kuvertüren marmorieren und trocknen lassen. Abschließend den Kuchen mit den Orangenscheiben hübsch verzieren und servieren.