Sauerkirsch Quark Schokoschnitten

Freuen Sie sich auf unser köstliches Rezept für Sauerkirsch Quark Schokoschnitten, das sowohl für erfahrene Bäcker als auch für Backanfänger bestens geeignet ist. Dieses Rezept vereint die fruchtige Säure der Kirschen mit einer cremigen Quarkfüllung und einer reichhaltigen Schokocreme. Perfekt als Dessert oder für den Kaffeetisch!

Zutaten

Für den Teig:

6 Eier
6 EL Puderzucker
6 EL Öl
6 EL warmes Wasser
6 EL Mehl
1/2 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver

Für die Quarkfüllung:

500 g Quark
3 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker

Für die Sauerkirschfüllung:

3 EL Maisstärke
3 EL Zucker
Sauerkirschkompott

Für die Schokocreme:

200 ml Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
200 g Puderzucker
150 g Butter

Zubereitung

1. Teigvorbereitung

Schlagen Sie die Eier und den Puderzucker schaumig. Fügen Sie Öl und warmes Wasser hinzu. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Kakaopulver unter und rühren Sie alles, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben.

2. Backen

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit hohem Rand. Backen Sie den Teig bei 180 °C für ca. 30 Minuten. Lassen Sie den gebackenen Teigboden vollständig auskühlen.

3. Quarkfüllung zubereiten

Für die Quarkfüllung rühren Sie Quark, Vanillezucker und Puderzucker mit einem Handrührgerät glatt. Stellen Sie die Mischung beiseite.

4. Sauerkirschfüllung kochen

Geben Sie die Sauerkirschen zusammen mit Zucker und in Sauerkirschsaft angerührter Maisstärke in einen Topf. Kochen Sie die Masse unter Rühren, bis sie dickflüssig wird. Lassen Sie die Füllung anschließend abkühlen.

5. Schokocreme vorbereiten

Erwärmen Sie die Sahne in einem Topf und schmelzen Sie die in Stücke gebrochene Schokolade darin. Lassen Sie die Schokoladenmasse auskühlen. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und rühren Sie nach und nach die Schokoladenmasse unter.

6. Schichten und Kühlen

Verteilen Sie die Quarkfüllung auf dem Teigboden. Geben Sie anschließend die Sauerkirschfüllung darauf. Zum Schluss verteilen Sie die Schokocreme gleichmäßig und streichen die Oberfläche glatt. Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank fest werden.

7. Servieren und Dekorieren

Servieren Sie die Schnitten nach Belieben dekoriert mit Schokoraspeln, Schlagsahne oder einer Schokoglasur. Guten Appetit!

Dieses Rezept für Sauerkirsch Quark Schokoschnitten garantiert ein bezauberndes Geschmacks-erlebnis, das bei jedem Anlass überzeugt. Lassen Sie sich von der Kombination aus herber Schokolade und fruchtiger Kirsche verführen!