Köstliches Kaffee-Nuss-Torte Rezept

Verwöhnen Sie sich mit einer himmlischen Kaffee-Nuss-Torte, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Dieses Rezept kombiniert die reichhaltigen Aromen von Kaffee und Nüssen mit einer feinen Nougat-Creme, um einen unwiderstehlichen Genuss zu schaffen. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses kulinarische Meisterwerk ganz einfach zu Hause zuzubereiten.

Zutaten

5 Stk Eier
420 g Schlagobers
160 g Walnüsse, gerieben
160 g Nougatcreme
90 g Zucker
80 g Butter
80 g Schokolade, gerieben
50 g Mehl
2 Pk Sahnesteif
2 EL Kaffeepulver, instant
1 EL Kakaopulver
1 TL Vanillezucker

Zutaten für die Nüsse

150 g Walnüsse, halbiert
30 g Zucker

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Eine Tortenform einfetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen und die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

Schritt 2: Teig zubereiten

Eier trennen. Dotter mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl nach und nach einrühren. Schokolade, Nüsse und 1 Esslöffel Kaffeepulver zugeben. Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und ca. 50 Minuten backen. Mit der Nadelprobe überprüfen.

Schritt 3: Creme herstellen

Nougatcreme mit Topfen und dem restlichen Kaffeepulver vermengen. Schlagobers steif schlagen; nach circa 1 Minute das Sahnesteif einstreuen und fertig schlagen. Anschließend unter die Nougatmasse heben.

Schritt 4: Nüsse karamellisieren

Walnüsse grob hacken und mit Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren. Auf Backpapier auskühlen lassen.

Schritt 5: Torte zusammensetzen

Die ausgekühlte Torte horizontal in drei Schichten schneiden. Jede Schicht mit je einem Drittel der Creme und einem Drittel der Nüsse belegen. Die Torte zusammenbauen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Genießen Sie diese köstliche Kaffee-Nuss-Torte mit Ihren Liebsten und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!