Buttercremetorte Rezept: Ein Klassiker für jede Familienfeier

Die Buttercremetorte ist ein unverzichtbarer Klassiker auf jeder Familienfeier und ein Highlight auf der Kaffeetafel. Dieses Rezept stammt direkt von Oma und garantiert eine schnelle und einfache Zubereitung, die jedem gelingt.

Zutaten für den Biskuitboden

4 Stk Eier
80 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver, gestrichen
4 EL Schokoraspel

Zutaten für die Buttercreme

1 Pk Vanillepuddingpulver
0.5 l Milch
1 Pk Vanillezucker
250 g Butter
4 Tr Bittermandel-Öl
100 g Zucker

Zubereitung

1. Biskuitboden vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eier schaumig und lassen Sie den Zucker einrieseln, während Sie weiter rühren, bis die Masse cremig ist. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es portionsweise unter die Eimasse. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verstreichen. Backen Sie den Biskuit bei 180°C für 20 Minuten. Lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen und schneiden Sie ihn einmal horizontal durch.

2. Buttercreme zubereiten

Rühren Sie das Puddingpulver mit einem Teil der Milch glatt. Bringen Sie die restliche Milch mit dem Vanillezucker zum Kochen. Rühren Sie das angerührte Puddingpulver ein und lassen Sie die Masse unter ständigem Rühren blubbernd aufkochen. Lassen Sie den Pudding vollständig abkühlen.

3. Buttercreme fertigstellen

Schlagen Sie die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Bittermandel-Öl schaumig. Achten Sie darauf, dass der Pudding die gleiche Temperatur wie die Butter hat, bevor Sie die beiden mischen, um eine geschmeidige Creme zu erhalten.

4. Torte zusammensetzen

Streichen Sie zwei Drittel der Buttercreme auf den unteren Tortenboden und legen Sie den Deckel darauf. Bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Creme und streuen Sie die Schokoraspel darüber.

Diese Buttercremetorte wird sicher alle begeistern und ist eine köstliche Bereicherung für jede Feier. Guten Appetit!