Nuss-Eierlikör-Torte Rezept

Willkommen zu einem unserer beliebtesten Kuchenrezepte: die köstliche Nuss-Eierlikör-Torte. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe und wird mit dem cremigen Geschmack von Eierlikör und knackigen Nüssen garantiert alle begeistern.

Zutaten

Für den Nussbiskuit

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 6 Blatt Gelatine
• 200 ml Eierlikör oder Baileys
• 200 g Frischkäse
• 75 g Zucker
• 600 g Sahne

Für die Dekoration

• 300 ml Sahne
• 50 g Amarettini
• 50 g ganze Haselnüsse
• 40 ml Eierlikör
• Grob gehackte Nüsse
• 2 Päckchen Sahnefest
• 2 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung

Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie die Nuss-Eierlikör-Torte zubereiten:

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
2. Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz sehr steif schlagen.
3. Das Eigelb und 4 Esslöffel Wasser kurz unter die Meringue heben.
4. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
5. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (nicht fetten) und 30 bis 35 Minuten backen. Auf einem Tortengitter auskühlen lassen.
6. Den ausgekühlten Boden waagerecht halbieren. Einen Boden mit einem Tortenring umschließen.
7. Für die Füllung die Gelatine fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eierlikör, Frischkäse und Zucker cremig rühren.
8. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit drei bis vier Esslöffeln der Creme verrühren. Diese Mischung zur Eierlikörmasse geben.
9. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
10. Die Hälfte der Likörcreme auf den unteren Boden geben und glatt streichen. Den zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken. Restliche Creme darauf verteilen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
11. Zum Garnieren die Sahne mit Sahnefest und Vanillinzucker steif schlagen.
12. Die Hälfte der Sahne um den Tortenrand streichen.
13. Amarettini zerbröseln und den Rand damit verzieren.
14. Mit der restlichen Sahne einen Kranz aus Sahnetuffs spritzen.
15. Mit ganzen Haselnüssen dekorieren.
16. Den Eierlikör in die Mitte gießen und nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen oder Amarettini-Streusel verteilen.
17. Die Torte gut gekühlt aufbewahren.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit mit diesem einzigartigen Nuss-Eierlikör-Tortenrezept!