Lebkuchen Tiramisu Rezept – Eine Verlockende Winterdessert-Kreation
Genießen Sie die festliche Jahreszeit mit einem köstlichen Lebkuchen Tiramisu! Diese spezielle Tiramisu-Variante vereint die wärmenden Aromen von Lebkuchen und Gewürzen mit der klassischen Cremigkeit eines Tiramisu. Perfekt für die kalten Wintermonate und um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Zutaten für das Lebkuchen Tiramisu
- 200 g Lebkuchen
- 300 ml Kirschsaft
- 250 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 2 Stangen Zimt
- 4 Stück Gewürznelken
- 80 g Kakaopulver zum Bestreuen
- 4 Stück Eier
Zubereitung
1. Vorbereitung der Lebkuchen und Creme
Zunächst die Lebkuchenstücke in der Küchenmaschine mahlen und einen Teil in eine Auflaufform geben. Den Rest beiseite stellen.
2. Herstellung der Creme
Das Eiklar zu festem Schnee schlagen. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis eine dickflüssige, cremige Masse entsteht. Nun Mascarpone und Eischnee vorsichtig abwechselnd unterheben.
3. Zubereitung des Kirschsafts
In einem Topf den Kirschsaft mit den Gewürznelken und Zimt aufkochen. Anschließend abkühlen lassen und mit einem Löffel einige Spritzer über die Lebkuchen in der Form geben.
4. Schichtung des Tiramisu
Die Ei-Mascarpone-Creme über die erste Lebkuchenschicht geben. Danach erneut den zerbröselten Lebkuchen darüber streuen und mit einem Löffel Kirschsaft beträufeln. Anschließend wieder mit Creme bedecken. Den Vorgang so oft wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Creme abschließen.
5. Kühlung
Das Tiramisu mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, besser jedoch über Nacht, um die Aromen vollständig entfalten zu lassen.
6. Servieren
Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder gemahlenen Nüssen und etwas Zimt bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Für einen intensiveren Geschmack einen Schuss Rotwein zum Kirschsaft hinzufügen.
- Wenn Sie ein besonders hohes Tiramisu zubereiten möchten, empfehlen wir die doppelte Menge der Zutaten.
Genießen Sie dieses festliche Dessert bei Ihrer nächsten Feier und verleihen Sie Ihrer Tafel einen Hauch von winterlichem Charme!