Entdecke die geheimen Zutaten für perfekte Subway-Cookies!

Erleben Sie den köstlichen Geschmack von frischen, hausgemachten American Cookies, die den beliebten Keksen von Subway in nichts nachstehen. Diese Cookies sind unglaublich weich im Inneren und doch knusprig am Rand – ein Genuss für jeden Cookie-Liebhaber! In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese leckeren Cookies ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten

• 280 g Mehl
• 250 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 130 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Natron
• ½ TL Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 g Schokolade nach Wahl, grob gehackt oder Nüsse

Zubereitung

Schritt 1: Butter und Zucker vermischen

Butter zusammen mit beiden Zuckersorten und dem Salz schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 2: Eier und Vanillezucker

Fügen Sie die Eier und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie die Mischung erneut, bis sie schön cremig ist.

Schritt 3: Teig vorbereiten

Nehmen Sie etwas Mehl beiseite und mischen Sie es mit dem Natron. Fügen Sie das restliche Mehl löffelweise in die Masse und rühren Sie es gut unter. Geben Sie dann das Mehl-Natron-Gemisch hinzu. Der Teig sollte fest und zäh sein.

Schritt 4: Schokolade oder Nüsse einarbeiten

Hacken Sie die Schokolade oder Nüsse grob und mischen Sie diese unter den Teig.

Schritt 5: Cookies formen und backen

Verteilen Sie esslöffelweise Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Cookies zu lassen, da diese stark zerlaufen. Maximal 8 Cookies pro Blech.

Schritt 6: Backen

Backen Sie die Cookies bei 190 °C Umluft für etwa 8-9 Minuten. Die perfekte Konsistenz haben sie, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und der Kern noch feucht ist.

Schritt 7: Cookies auskühlen lassen

Nehmen Sie die Cookies vorsichtig vom Blech, da sie sehr zerbrechlich sind, und lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen. Sie härten beim Abkühlen nach und bleiben innen schön zart. Bewahren Sie die Cookies in einer Dose im Kühlschrank auf, sie halten etwa 4 Tage.

Cookie-Variationen

Macadamia-White-Chocolate-Cookies

Fügen Sie 200 g grob gehackte weiße Schokolade und 150 g gehackte Macadamianüsse zum Teig hinzu. Achten Sie darauf, gesalzene Nüsse vorher gut abzuspülen.

Double-Chocolate-Cookies

Geben Sie 150 g gehackte dunkle Schokolade und 1 EL dunklen Kakao zum Teig.

Chocolate-Walnut-Cookies

Fügen Sie 150 g grob gehackte dunkle Schokolade und 100 g grob gehackte Walnüsse zum Teig hinzu.

Genießen Sie diese köstlichen American Cookies und experimentieren Sie mit den Variationen, um Ihren eigenen Lieblingscookie zu finden!