Skyr-Brötchen mit nur 3 Zutaten aus dem Airfryer – gelingt garantiert, auch Anfängern

Diese Skyr-Brötchen aus dem Airfryer sind perfekt, wenn es morgens schnell gehen soll und kein Hefeteig warten darf. Der Teig besteht nur aus Skyr, Mehl und Backpulver, wird kurz verknetet und direkt gebacken. Die Brötchen werden außen leicht knusprig, innen weich und angenehm saftig. Sie passen zum Frühstück, zum Abendbrot oder als unkomplizierter Snack für zwischendurch. Besonders praktisch: Du brauchst keinen Backofen und keine Erfahrung mit Teig, denn dieses einfache Airfryer-Rezept verzeiht kleine Ungenauigkeiten.

Zutaten

• 250 g Skyr natur
• 250 g Weizenmehl Type 550
• 1 Päckchen Backpulver, 16 g

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, Skyr dazugeben und alles mit den Händen oder einem Löffel zu einem weichen Teig verkneten. Falls der Teig stark klebt, etwas vom abgewogenen Mehl zum Formen verwenden.

Brötchen formen

Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und mit leicht bemehlten Händen zu runden Brötchen formen. Die Oberfläche nach Wunsch mit einem Messer leicht einschneiden.

Im Airfryer backen

Die Brötchen mit etwas Abstand in den Airfryer-Korb legen und bei 180 °C etwa 13–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen. Vor dem Aufschneiden kurz ausdampfen lassen.