Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Kokosraspeln – Besser als Linzer Plätzchen

Diese verführerischen Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Kokosraspeln sind eine köstliche Alternative zu traditionellen Linzer Plätzchen. Sie sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Gäste mit ihrem einzigartigen Geschmack bezaubern.

Zutaten

200 g Maisstärke
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
200 g Mehl
200 g Butter oder Margarine
150 g Puderzucker
1 Pck. Backpulver
1 St. Eigelb
3 EL saure Sahne
Marmelade zum Zusammenkleben
Schokolade zum Tunken
Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einwickeln und für etwa eine Stunde kalt stellen.

Schritt 2: Plätzchen formen

Nach der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Formen ausstechen.

Schritt 3: Plätzchen backen

Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 4: Plätzchen zusammenfügen

Marmelade auf die Unterseite der Plätzchen streichen und diese zusammenkleben.

Schritt 5: Dekorieren

Eine Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen und in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen wälzen. Die andere Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen und aushärten lassen.

Bereiten Sie sich darauf vor, von diesen leckeren Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Kokosraspeln verzaubert zu werden. Perfekt für festliche Anlässe und eine hervorragende Ergänzung zu jeder Keksdose.