Rindersteak auf den Punkt aus dem Airfryer: knusprig ohne einen Tropfen Öl
Dieses Rindersteak aus dem Airfryer wird außen kräftig gebräunt und bleibt innen genau so saftig, wie du es magst. Das Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem ein Steak mit schöner Kruste auf den Teller bringen möchtest. Du brauchst kein Öl, denn ein gut marmoriertes Stück Rindfleisch bringt genug eigenes Fett mit. Besonders zuverlässig gelingt das Steak mit einem Küchenthermometer, damit der gewünschte Garpunkt wirklich passt.
Zutaten
- 2 Rindersteaks, je 250–300 g, etwa 3 cm dick, zum Beispiel Entrecôte, Ribeye oder Rumpsteak
- 1 TL grobes Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
Steaks vorbereiten
Die Steaks 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, gründlich trocken tupfen und rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Airfryer vorheizen
Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Die Steaks mit etwas Abstand in den Korb legen, ohne Öl und ohne Backpapier, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
Steak garen
Die Steaks je nach gewünschtem Garpunkt 8–12 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Für medium rare liegt die Kerntemperatur bei 54–56 °C, für medium bei 58–60 °C.
Ruhen lassen
Die Steaks aus dem Airfryer nehmen und 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt. Danach direkt servieren.