Hackbraten (falscher Hase) aus dem Airfryer – Kinder lieben dieses Rezept

Dieser Hackbraten aus dem Airfryer ist die unkomplizierte Version vom klassischen falschen Hasen: saftiges Hackfleisch, mild gewürzt und mit gekochten Eiern in der Mitte. Das Rezept passt wunderbar zum Familienessen unter der Woche, weil der Airfryer die Arbeit übernimmt und der Hackbraten außen schön bräunt, ohne trocken zu werden. Besonders praktisch ist, dass er sich gut vorbereiten lässt und mit Kartoffelpüree, Erbsen, Möhren oder einem einfachen Salat sofort ein vollständiges Essen ergibt. Mild, herzhaft und schön schnittfest – genau so mögen ihn auch Kinder.

Zutaten

• 800 g gemischtes Hackfleisch
• 1 altbackenes Brötchen
• 100 ml Milch
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Ei
• 3 hart gekochte Eier, geschält
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 1 TL Salz
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Öl zum Bestreichen
• 2 EL Ketchup

Zubereitung

Hackmasse vorbereiten

Das Brötchen in der Milch einweichen, gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Senf, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Petersilie gründlich verkneten.

Falschen Hasen formen

Die Hackmasse auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck flach drücken, die gekochten Eier mittig darauflegen und das Fleisch rundherum zu einem kompakten Laib schließen.

Im Airfryer garen

Den Hackbraten mit Öl bestreichen, in den Airfryer-Korb legen und bei 180 °C etwa 25 Minuten garen.

Glasieren und fertig backen

Den Hackbraten mit Ketchup bestreichen und weitere 10–15 Minuten bei 180 °C garen, bis er kräftig gebräunt ist und beim Anschneiden klarer Fleischsaft austritt.

Kurz ruhen lassen

Den falschen Hasen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.