Raclette-Kartoffeln mit Käse überbacken: in 3 Schritten fertig

Diese Raclette-Kartoffeln mit Käse überbacken sind ein unkompliziertes Ofengericht für gemütliche Abende, schnelle Familienküche oder die leckere Resteverwertung nach dem Raclette. Vorgekochte Kartoffeln werden mit Zwiebeln, Schinkenwürfeln und würzigem Raclettekäse in eine Form geschichtet und im Ofen goldgelb überbacken. Das Rezept braucht nur wenige Zutaten, macht satt und schmeckt herrlich herzhaft. Besonders praktisch: Die Kartoffeln lassen sich gut vorbereiten, sodass das Essen in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 250 g Raclettekäse in Scheiben
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 100 g Schinkenwürfel oder Speckwürfel
• 150 g Schmand
• 50 ml Milch
• 1 TL mittelscharfer Senf
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 1 EL Butter für die Form

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen, bis sie gerade weich sind. Kurz ausdampfen lassen, pellen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Alles in die Form schichten

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Zwiebel fein würfeln, mit Schmand, Milch, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Kartoffelscheiben mit Schinkenwürfeln in die Form geben und die Schmandmischung darüber verteilen.

Mit Raclettekäse überbacken

Den Raclettekäse auf den Kartoffeln verteilen und alles im heißen Ofen etwa 18–22 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und goldene Stellen bekommt. Sofort heiß servieren.