Quark Streuselkuchen mit Vanille Kirschfüllung Rezept

Der Quark Streuselkuchen mit Vanille Kirschfüllung ist ein unwiderstehlicher Genuss, der durch seine Kombination aus knusprigen Streuseln und einer cremig-fruchtigen Füllung besticht. Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert.

Zutaten

• 360 g Mehl
• 120 g Zucker
• 240 g Butter / Margarine
• ½ EL Kakaopulver
• 120 g Butter / Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 4 Ei(er)
• 500 g Quark (Magerquark)
• 1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
• 4 EL Grieß
• 50 g Schokostreusel
• 1 Prise(n) Salz
• 250 g Kirsche(n)

Zubereitung

Schritt 1: Streusel vorbereiten

Mehl, Zucker, Butter und Kakaopulver zu Streuseln verkneten. Eine 26-er Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte der Streusel gleichmäßig in die Form pressen, um einen Boden zu formen.

Schritt 2: Kirschen vorbereiten

Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen.

Schritt 3: Quarkfüllung herstellen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier trennen und das Eigelb zur Zucker-Butter-Mischung geben. Quark, Puddingpulver und Grieß unter die Eigelbmasse rühren.

Schritt 4: Eischnee und Füllung mischen

Das Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Kirschen und die Hälfte der Schokostreusel vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Streuselboden verteilen und die restlichen Schokostreusel darüber streuen.

Schritt 5: Backen

Den Kuchen bei 175°C Umluft etwa 1 Stunde backen. Den Kuchen eventuell nach der Hälfte der Backzeit abdecken, um ein Überbräunen zu vermeiden. Nach dem Backen den Kuchen in der Springform vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie den Quark Streuselkuchen mit Vanille Kirschfüllung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er ist der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit oder einfach ein leckerer Genuss zwischendurch.