Entdecke das ultimative Rezept für den perfekten Schmandkuchen!

Entdecken Sie dieses köstliche Schmandkuchen Rezept, das mit seinem cremigen Belag und dem luftigen Baiser einen besonderen Genuss bietet. Perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder einfach zwischendurch!

Zutaten

Für den Teig:

• 70 g Margarine
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver

Für den Belag:

• 550 g Quark
• 1/4 Liter Milch oder Sahne
• 1 Pck. Puddingpulver, Sahne oder Vanille
• 200 g Zucker
• 3 Eigelb
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Becher Schmand
• 1 Tasse Öl, kleine Tasse

Für den Baiserbelag:

• 3 Eiweiß
• 4 EL Zucker
• Fett für die Form

Zubereitung

Schritt 1: Beginnen Sie mit dem Teig. Verkneten Sie die Margarine, den Zucker, das Ei, das Mehl und das Backpulver. Der fertige Teig wird in eine gefettete Springform gegeben und an den Rändern hochgezogen.

Schritt 2: Für den Belag alle Zutaten gut verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf den Teig in der Springform verteilen.

Schritt 3: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C bis 210°C Ober-/Unterhitze oder Umluft bei 160°C für etwa 50 Minuten backen.

Schritt 4: Während der Kuchen im Ofen ist, die Eiweiße steif schlagen und langsam Zucker einstreuen, bis eine glänzende Baisermasse entsteht.

Schritt 5: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Baiser gleichmäßig darauf verstreichen. Anschließend zurück in den Ofen stellen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis das Baiser eine goldene Farbe annimmt.

Profi Tipp

Lassen Sie den fertigen Kuchen nach dem Backen 5 bis 7 Minuten abkühlen und stülpen Sie dann eine Abdeckhaube darüber. Dadurch entstehen wunderschöne, goldgelbe Zuckertröpfchen auf dem Baiser, die dem Kuchen eine edle Dekoration verleihen.

Gönnen Sie sich diesen köstlichen Schmandkuchen, der jedem Anlass das gewisse Etwas verleiht!