Mit diesem genialen Trick wird deine Tastatur im Handumdrehen sauber!

Drei Zutaten, kein Ofen – diese Eistorte hat mir vor Jahren eine Kollegin meines Mannes aufgeschrieben. Baiser und grob zerbrochene Blockschokolade werden unter die steif geschlagene Sahne gemischt und über Nacht gefroren. Das Baiser bleibt in Stücken knusprig, die Schokolade knackt beim Löffeln. Ich mache sie im Sommer, wenn Grillabende anstehen und im Backofen ohnehin kein Platz mehr ist.

Kurz zusammengefasst

• Portionen: 1 Springform (28 cm), 12 Stücke
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Garzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Ruhezeit: Über Nacht, mindestens 8 Stunden im Gefrierschrank
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

• 200 g Baiser
• 150 g Blockschokolade
• 600 ml süße Sahne

Zubereitung

Die Zubereitung dieser zauberhaften Eistorte ist nicht nur simpel, sondern auch schnell. Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um ein köstliches Dessert zu kreieren:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Beginnen Sie, indem Sie das Baiser und die Blockschokolade in grobe Stücke zerkleinern. Achten Sie darauf, diese nicht zu mahlen, um eine ansprechende Textur zu bewahren. Anschließend schlagen Sie die Sahne steif.

Schritt 2: Zutaten mischen

Sobald alle Zutaten vorbereitet sind, mischen Sie diese zügig in einer ausreichend großen Schüssel. Dieser Schritt muss schnell erfolgen, um zu verhindern, dass das Baiser durch die feuchte Sahne durchweicht.

Schritt 3: Einfrieren

Geben Sie die Mischung in eine Springform mit einem Durchmesser von 28 cm und lassen Sie das Ganze über Nacht in der Kühltruhe gefrieren. Am nächsten Tag erwartet Sie eine wunderbar erfrischende Eistorte, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Probieren Sie dieses Rezept aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit einem Dessert, das nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unfassbar lecker ist. Diese Eistorte wird garantiert zum Highlight jeder Tischrunde.

Mein Tipp

Arbeite zügig und mit kalten Zutaten: Die Sahne kommt direkt aus dem Kühlschrank, die Schüssel stelle ich vorher kalt. Sobald das Baiser in der Sahne ist, hast du etwa zwei Minuten, danach zieht es Feuchtigkeit und wird zäh. Zerbrich die Stücke deshalb erst, wenn die Sahne schon steif geschlagen ist.

Andere Ideen

• Mit weißer Blockschokolade und einer Handvoll gefriergetrockneter Himbeeren wird die Torte fruchtig.
• Ich hebe manchmal drei Esslöffel kalten, starken Espresso unter die Sahne, dann schmeckt sie nach Mokka.
• In eine mit Folie ausgelegte Kastenform gefüllt lässt sie sich als Parfait in Scheiben schneiden.

Aufheben und Einfrieren

In der Gefriertruhe hält die Torte gut abgedeckt etwa zwei Monate, danach nimmt die Sahne Gefriergeschmack an. Ich stürze sie nach dem Durchfrieren aus der Form, wickle sie in Folie und lege sie in eine Dose. Vor dem Servieren zehn Minuten antauen lassen, dann lässt sie sich sauber schneiden.

Häufige Fragen

Welches Baiser soll ich nehmen?

Fertige Baiserschalen oder Baisertupfen aus dem Backregal. Sie müssen ganz trocken sein, weiche oder klebrige Ware löst sich in der Sahne auf. Ich zerbreche sie mit den Händen in daumengroße Stücke, kleiner sollten sie nicht sein.

Kann ich Kuvertüre statt Blockschokolade nehmen?

Ja, Zartbitterkuvertüre schmeckt sogar kräftiger. Hacke sie mit einem großen Messer grob und lege die Stücke fünf Minuten ins Gefrierfach, sonst schmelzen sie an den Fingern und verkleben zu Klumpen in der Sahne.

Muss die Sahne gezuckert werden?

Bei mir nicht, das Baiser bringt genug Süße mit. Wer es süßer mag, gibt zwei Esslöffel Puderzucker dazu, bevor die Sahne fest ist. Kristallzucker löst sich in der kalten Sahne nicht auf und knirscht später.