Leckeres Rezept für Zimt-Donuts, das du probieren musst!

Diese Donuts kommen bei mir aus dem Donut-Maker, nicht aus der Fritteuse, deshalb sind sie schnell fertig und die Küche riecht danach nicht nach altem Fett. Zwei Teelöffel Zimt geben dem lockeren Rührteig seine Farbe und seinen Geruch, die weiße Glasur setzt den Gegenpol dazu. In der Adventszeit stelle ich sie auf den Kaffeetisch, wenn die Enkel kommen. Der Teig ist in zehn Minuten gerührt.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 Pk Backpulver
• 150 g weißer Rohrzucker
• 250 ml Milch
• 3 Stk Eier
• 5 EL Öl
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 150 g weiße Schokoladenglasur

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Teigs

Gib Milch, Eier, Öl, Zimt, Salz und den Rohrzucker in eine Schüssel und schlag alles schaumig. Dann mischst du Mehl und Backpulver und hebst beides vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Donuts backen

Heiz deinen Donut-Maker vor. Füll den Teig in die Mulden und back die Donuts, bis sie goldbraun sind. Danach lass sie etwas abkühlen.

Schritt 3: Dekoration der Donuts

Während die Donuts abkühlen, schmilzt du die weiße Schokoladenglasur im Wasserbad. Tauch die abgekühlten Donuts hinein und streu Streusel darüber, wenn du magst.

Zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee schmecken die Zimt-Donuts frisch am besten. In der Adventszeit stelle ich sie gern mit auf die Kaffeetafel.

Probier das Rezept aus und teil es mit deinen Liebsten. Weitere Backideen findest du bei einfachekochrezepte.com.

Mein Tipp

Füll die Mulden nur zu zwei Dritteln, sonst quillt der Teig über den Rand und der Deckel schließt nicht mehr sauber. Heb das Mehl mit dem Backpulver wirklich nur unter, statt es einzurühren, dann bleiben die Donuts locker. Und glasier erst, wenn sie ganz kalt sind: Auf warmem Gebäck läuft die weiße Schokoladenglasur einfach an den Seiten herunter.

Andere Ideen

• Statt weißer Glasur 150 g Puderzucker mit drei Esslöffeln Zitronensaft verrühren, das gibt einen frischen Zuckerguss.
• Wälze die noch warmen Donuts in einer Mischung aus 50 g Zucker und einem Teelöffel Zimt, dann brauchst du gar keine Glasur.
• Mit einem Teelöffel Lebkuchengewürz zusätzlich zum Zimt werden daraus Adventsdonuts.

Aufheben und Einfrieren

In einer Dose bei Zimmertemperatur halten die glasierten Donuts zwei Tage, danach werden sie trocken. Nicht in den Kühlschrank, dort verliert die Glasur ihren Glanz. Ungeglasiert kannst du sie zwei Monate einfrieren, bei Zimmertemperatur in einer Stunde auftauen und erst danach in die Schokolade tauchen.

Häufige Fragen

Geht das Rezept auch ohne Donut-Maker?

Ja, füll den Teig in ein Donutblech oder in ein Muffinblech und backe ihn bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 12 bis 15 Minuten. Die Stäbchenprobe muss trocken sein. Aus Muffinformen werden dann kleine Küchlein ohne Loch.

Warum werden meine Donuts trocken?

Meist backen sie zu lange oder der Teig wurde nach der Mehlzugabe zu kräftig gerührt. Nimm sie heraus, sobald der Rand goldbraun ist, auch wenn die Oberfläche noch hell aussieht. Sie garen im Gerät nach.

Wie schmelze ich die Glasur, ohne dass sie klumpt?

Weiße Schokoladenglasur verträgt keine Hitze über 45 Grad und keinen Wasserdampf. Nimm eine trockene Schüssel über nur leicht siedendem Wasser, rühre ruhig und heb sie vom Topf, sobald zwei Drittel geschmolzen sind.