Waldviertler Mohntorte Rezept

Entdecken Sie das klassische Rezept für die beliebte Waldviertler Mohntorte. Dieses einfache und schnelle Tortenrezept eignet sich perfekt für jeden Anlass und wird Ihre Gäste begeistern. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese köstliche Torte zuzubereiten.

Zutaten

1 Pk Backpulver
200 g Dinkelmehl (oder griffiges Mehl)
200 g gemahlener Mohn
200 g Joghurt
180 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
180 ml Öl
5 Stk Eier
1 EL Butter (für die Form)
5 EL Brösel (für die Form)
80 g Marmelade (zum Bestreichen)
500 g Milchschokolade (für die Glasur)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Teigmasse

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Dotter zusammen mit dem Staubzucker, Vanillinzucker und Öl schaumig. Fügen Sie den gemahlenen Mohn und das Joghurt hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Schritt 2: Eischnee und Mehl einarbeiten

Sieben Sie das Backpulver und das Dinkelmehl zusammen. Schlagen Sie das Eiklar steif und heben Sie es abwechselnd mit der Mehlmischung unter die vorbereitete Masse.

Schritt 3: Backen der Torte

Fetten Sie eine Spring- oder Tortenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Bröseln. Füllen Sie die Teigmasse hinein und backen Sie die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten.

Schritt 4: Fertigstellung der Torte

Lassen Sie die Torte auskühlen, schneiden Sie sie einmal durch und bestreichen Sie die Schnittfläche mit Marmelade. Überziehen Sie die Torte anschließend mit der Milchschokoladeglasur.

Tipps zum Rezept

Für eine erfrischende Note können Sie die Torte auch mit einer Zitronenglasur überziehen. Diese Variation bringt einen zusätzlichen Frischekick in Ihr Mohntorte-Erlebnis.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Waldviertler Mohntorte! Dieses Rezept wird sicherlich ein Hit bei allen Mohntorten-Liebhabern sein.