Eierlikör-Kuchen vom Blech Rezept

Genießen Sie diesen köstlichen Eierlikör-Kuchen vom Blech, der mit seiner saftigen Teigbasis und der cremigen Eierlikörschicht überzeugt. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Versuchung für zwischendurch.

Zutaten

Für den Teig:

4 Eier
200 g Zucker
250 g Butter
250 g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 Pck. Backpulver
1 Tasse Wasser oder Milch
1 Pck. Vanillezucker

Für die Creme:

4 Eigelb, frisch
16 cl Eierlikör
150 g Kokosfett
250 g Butter, weich
100 g Puderzucker
50 g Schokolade, dunkel oder geraspelte Schokoflocken

Zubereitung

Teig zubereiten

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, indem Sie die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und verrühren Sie alles zu einer geschmeidigen Masse. Mehl, Kakao und Backpulver nach und nach unterrühren und die Flüssigkeit hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf. Glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen. Nutzen Sie die Holzstäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist. Lassen Sie den Boden anschließend auskühlen.

Creme herstellen

Erhitzen Sie das Kokosfett, bis es vollständig aufgelöst ist. In einer separaten Schüssel Eigelbe mit Eierlikör verrühren, dann Puderzucker und weiche Butter hinzufügen und alles gut vermischen. Geben Sie das aufgelöste Kokosfett in kleinen Portionen zur Creme, um eine gleichmäßige, streichfähige Masse zu erhalten.

Kuchen zusammenstellen

Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem erkalteten Boden. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und träufeln Sie sie über die Eierlikörcreme oder verteilen Sie Schokoraspeln obendrauf. Stellen Sie den Kuchen kühl, um ihn etwas fest werden zu lassen, bevor Sie ihn servieren.

Dieser Eierlikör-Kuchen vom Blech ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Leckermäuler!