Super Lecker Donauwellen Muffins

Entdecken Sie eine köstliche Variante eines Klassikers: Donauwellen in Form von Muffins. Diese saftigen Donauwellen Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Folgen Sie den einfachen Schritten, um dieses himmlische Backvergnügen zu kreieren.

Zutaten

• ½ Glas Schattenmorellen
• 1 Ei(er)
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 80 ml Öl
• 250 ml Milch
• 250 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 4 EL Kakaopulver
• 2 EL Milch
• 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
• 250 g Butter
• 100 g Zucker
• 500 ml Milch
• ½ Pkt. Kuvertüre, dunkle

Zubereitung

Teig Zubereiten

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180° C vor. Beginnen Sie damit, das Ei, den Zucker, den Vanillezucker, das Öl, das Mehl, das Backpulver und 250 ml Milch in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig zu verrühren.

Teig in Muffinformen Füllen

Verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig in Muffin-Förmchen. Mischen Sie den restlichen Teig mit 2 EL Milch und dem Kakaopulver und geben Sie diesen dann über den hellen Teig in die Förmchen.

Backen und Abkühlen

Legen Sie ein paar Schattenmorellen auf den Teig und backen Sie die Muffins für etwa 20 Minuten. Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen.

Vanillepudding Zubereiten

Kochen Sie 500 ml Milch. Vermischen Sie parallel 2 EL Milch mit dem Puddingpulver. Geben Sie 100 g Zucker und die Butter in die kochende Milch und lassen Sie die Butter darin schmelzen. Rühren Sie das angerührte Puddingpulver unter und köcheln Sie die Mischung, bis sie cremig ist. Lassen Sie den Pudding abkühlen.

Muffins Fertigstellen

Drücken Sie kleine Mulden in die abgekühlten Muffins und füllen Sie diese mit dem Vanillepudding. Schmelzen Sie die Kuvertüre und verteilen Sie sie großzügig über die Muffins. Lassen Sie die Muffins im Kühlschrank vollständig erkalten, damit die Kuvertüre aushärtet.

Diese Donauwellen Muffins sind eine herrliche Abwechslung zum traditionellen Kuchen und perfekt für jeden Anlass. Viel Spaß beim Nachbacken!