Lachs mit Honig-Senf-Kruste aus dem Airfryer – gelingt garantiert, auch Anfängern
Dieser Lachs mit Honig-Senf-Kruste aus dem Airfryer ist ein unkompliziertes Rezept für den Feierabend, wenn es schnell gehen soll und trotzdem besonders schmecken darf. Der Fisch bleibt innen saftig, während die würzige Kruste aus Senf, Honig und knusprigen Bröseln oben leicht goldbraun wird. Du brauchst nur wenige Zutaten und keine aufwendige Vorbereitung. Perfekt zu Kartoffeln, Reis, Salat oder Ofengemüse und ideal, wenn du Lachs im Airfryer zum ersten Mal zubereitest.
Zutaten
- 2 Lachsfilets ohne Haut, je ca. 160–180 g
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 30 g Panko oder grobe Semmelbrösel
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 Prise Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Lachs vorbereiten
Die Lachsfilets trocken tupfen, rundherum leicht salzen und pfeffern. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen, falls dein Gerät das vorsieht.
Honig-Senf-Kruste anrühren
Senf, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch verrühren. Panko oder Semmelbrösel untermischen, bis eine streichfähige, leicht krümelige Masse entsteht.
Lachs garen
Die Honig-Senf-Mischung gleichmäßig auf die Oberseite der Lachsfilets streichen. Die Filets in den Airfryer-Korb legen und bei 180 °C etwa 8–10 Minuten garen, bis der Lachs saftig ist und die Kruste leicht goldbraun aussieht.
Kurz ruhen lassen
Den Lachs 1–2 Minuten ruhen lassen und anschließend direkt servieren. Er ist fertig, wenn er sich mit der Gabel leicht in saftige Stücke teilen lässt.