Perfekter Lachs mit Granatapfelglasur aus der Heißluftfritteuse in nur 7 Minuten – So einfach geht’s!

Genießen Sie die lebendigen Aromen von Granatapfel-molasse und süßem Chili in unserem Air Fryer Granatapfel-glasiertem Lachs, einem schnellen und gesunden Abendessen, das in kürzester Zeit zubereitet ist.

Zutaten für den Granatapfel-Glasur

• 1/4 Tasse Granatapfel-Molasse
• 2 EL süße Chilisauce
• 2 EL natriumarme Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 1 TL Honig
• 1 EL Limettensaft
• 1/4 TL koscheres Salz
• Ein Hauch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten für den Lachs

• 4 Lachsfilets, ohne Haut, in der Mitte geschnitten

Zutaten für den Relish

• 1 Tasse Granatapfelkerne
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Serrano-Paprika, entkernt und gehackt

Wie man Granatapfel-glasierten Lachs im Air Fryer macht

Schritt 1: Die Glasur verrühren

In einer mittelgroßen Schüssel Granatapfel-Molasse, Chilisauce, Sojasauce, geriebenen Knoblauch, 1 TL Honig, die Hälfte des Limettensafts, 1/4 TL Salz und ein paar Umdrehungen Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Den Lachs vorbereiten

Die frisch zubereitete Glasur großzügig auf jedes Lachsfilet streichen. Die Filets mit 1/4 TL Salz und ein paar Umdrehungen schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Den Lachs im Air Fryer garen

Die glasierten Filets in den Korb Ihres 6-Liter Air Fryers legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Auf 400°F einstellen und 6 Minuten für medium rare oder 7 Minuten für medium garen, bis sie goldbraun und leicht bröselig sind.

Schritt 4: Den Relish zubereiten

In einer separaten Schüssel Granatapfelkerne, gehackten Koriander, Olivenöl, entkernte und gehackte Serrano-Paprika, den restlichen 1 TL Honig, den restlichen Limettensaft, 1/4 TL Salz und ein paar Umdrehungen Pfeffer mischen. Gut umrühren.

Schritt 5: Servieren

Sobald der Lachs fertig ist, vorsichtig auf eine Servierplatte übertragen. Den lebendigen Granatapfel-Relish großzügig über die Filets löffeln.

Tipps zur Zubereitung

• Wählen Sie frische, mittig geschnittene, hautlose Lachsfilets für optimale Zartheit.
• Achten Sie darauf, die Filets im Air Fryer nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
• Überprüfen Sie den Lachs in der 6. Minute bei medium rare. Länger gegart kann er austrocknen.

Aufbewahrung und Aufwärmen des Granatapfel-glasierten Lachses

Legen Sie übrig gebliebenen Lachs in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Um den Lachs gefroren aufzubewahren, wickeln Sie jede Portion fest in Plastikfolie und legen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel. Zum Aufwärmen im Air Fryer bei 350°F für ca. 5 Minuten erhitzen.

Variationen und Servierideen

• Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup für eine vegane Option.
• Zusätzliche Textur? Fügen Sie dem Relish geröstete Walnüsse hinzu.
• Servieren Sie mit cremigem Knoblauchpüree oder einer knusprigen Quinoasalatbeilage.