Weintrauben Gelee Rezept
Entdecken Sie die köstliche Welt des selbstgemachten Weintrauben Gelees. Perfekt als süßer Aufstrich oder als besonderes Geschenk zu Weihnachten. Dieses Rezept verbindet den natürlichen Geschmack von Weintrauben mit der Frische von Zitrone und einer würzigen Note von Ingwer.
Zutaten
- 1 Stk Zitrone (Saft)
- 1 Stk Ingwer (3 cm)
- 2 kg Trauben (blau oder weiß)
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zu Beginn pressen Sie die Zitrone aus und schälen den Ingwer, um ihn anschließend fein zu reiben. Dies sorgt für eine frische und würzige Basis für Ihr Gelee.
Schritt 2: Trauben verarbeiten
Waschen Sie die Weintrauben gründlich und zupfen diese von den Stielen ab. Zum Entsaften verwenden Sie einen Entsafter, damit sollten Sie etwa einen Liter Traubensaft erhalten. Sollte der Saft weniger als ein Liter sein, füllen Sie einfach mit etwas Wasser auf.
Schritt 3: Gelee kochen
In einem großen Topf vermengen Sie alle Zutaten: den gewonnenen Traubensaft, den Zitronensaft, den Ingwer und den Gelierzucker. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stark köcheln und rühren Sie dabei kontinuierlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schritt 4: Abfüllen und Abkühlen
Füllen Sie das heiße Gelee in saubere Gläser. Sofort fest verschließen, auf den Deckel stellen und vollständig auskühlen lassen. Durch das Abkühlen auf dem Kopf entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit verlängert.
Tipps zum Rezept
Für dieses Rezept können Sie sowohl blaue als auch weiße Weintrauben verwenden. Experimentieren Sie gerne und finden Sie Ihre liebste Geschmacksvariante!
Probieren Sie dieses einfache und schnell gemachte Weintrauben Gelee Rezept aus und genießen Sie den fruchtigen Geschmack auf Ihrem Frühstückstisch!