Leckerer Quarkkuchen ohne Boden Rezept

Entdecken Sie unser einfaches und köstliches Rezept für einen Quarkkuchen ohne Boden. Perfekt für alle, die Lust auf einen leichten, cremigen Kuchen haben, der schnell zubereitet ist. Folgen Sie unserer Anleitung für den perfekten Backgenuss!

Zutaten für den Quarkkuchen ohne Boden

1 kg Quark
125 g Butter, geschmolzen
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Esslöffel Grieß
6 Esslöffel Milch
etwas Zitronensaft

Zubereitung des Quarkkuchens

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 170°C Umluft vor. Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 2: Zutaten mischen

Trennen Sie die Eier. Geben Sie die Eigelbe in eine große Schüssel und die Eiweiße in eine separate. Fügen Sie Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Grieß, Milch und Zitronensaft zum Eigelb hinzu und rühren Sie die Mischung cremig.

Schritt 3: Quarkmasse zubereiten

Fügen Sie den Quark zur Eigelbmasse hinzu und rühren Sie kurz, bis eine glatte Masse entsteht. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee und heben Sie es vorsichtig unter die Quarkmasse.

Schritt 4: Kuchen backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen im mittleren Bereich des Ofens für etwa 1 Stunde, bis er goldgelb ist.

Schritt 5: Abkühlen lassen

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 15-20 Minuten in der Form abkühlen. Entfernen Sie den Springformrand und lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, idealerweise mehrere Stunden kaltstellen.

Genießen Sie diesen leckeren Quarkkuchen ohne Boden als Dessert oder zum Nachmittagskaffee!