Unwiderstehlich einfach: Zweischichtiger Käsekuchen, den jeder hinbekommt!

Entdecke ein köstliches Rezept für einen klassischen Käsekuchen mit zwei Schichten. Einfach in der Zubereitung und absolut gelingsicher. Ideal für jeden Anlass!

Zutaten

• 70 g Butter
• 70 g Zucker
• 200 – 220 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 1 Ei
• 150 ml Öl
• 550 g Quark
• 170 g Zucker
• 3 Eigelb
• 4 EL Zucker
• 2 Becher Schmand (je 200 ml)
• 140 ml Milch
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 3 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• Fett für die Form

Zubereitung

Schritt 1: Mürbeteig zubereiten

Verknete die Butter, 70 g Zucker, das Mehl, Backpulver und ein Ei zu einem Mürbeteig. Den Teig kurz im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2: Quarkmasse anrühren

Vermische den Quark mit 170 g Zucker, 3 Eigelben, Schmand, Milch, Öl und dem Vanillepuddingpulver gründlich. Hebe eine Tasse (circa 150 – 170 ml) dieser Masse auf.

Schritt 3: Boden vorbereiten

Fette eine 28er Backform ein und verteile den Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden und am Rand der Form.

Schritt 4: Kuchen backen

Gib die Quarkmasse in die Form und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 45 bis 50 Minuten.

Schritt 5: Baiser-Schicht herstellen

Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz und 4 EL Zucker steif. Hebe die aufbewahrte Quarkmasse vorsichtig unter. Verteile die Baiser-Creme auf dem gebackenen Kuchen und backe nochmals 15 bis 20 Minuten.

Schritt 6: Kuchen abkühlen lassen

Lasse den Kuchen bei leicht geöffneter Backofentür langsam abkühlen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.

Und fertig ist dein unwiderstehlicher Käsekuchen mit zwei verführerischen Schichten! Perfekt für jede Feier oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.