Kokosbusserl Rezept – Leckere Kokosmakronen einfach gemacht
Kokosbusserl, auch bekannt als Kokosmakronen, sind eine beliebte Süßigkeit, die besonders in der Weihnachtszeit geschätzt wird. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern garantiert auch einen köstlichen Genuss, der immer gut ankommt.
Zutaten für Kokosbusserl
- 4 Stk Eiklar
- 250 g Staubzucker
- 250 g Kokosraspeln
- 20 Stk Oblaten (rund)
- 1 Schuss Zitronensaft
Zubereitung der Kokosbusserl
Schritt 1: Eischnee vorbereiten
Beginnen Sie damit, das Eiklar zu einem festen Schnee zu schlagen. Achten Sie darauf, dass keine Eigelbspuren in das Eiklar gelangen, da dies das Volumen des Eischnees beeinträchtigen kann.
Schritt 2: Mischung der Zutaten
Fügen Sie den Staubzucker und die Kokosraspeln zum Eischnee hinzu. Geben Sie außerdem einen Schuss Zitronensaft dazu und mixen Sie die Mischung erneut gut durch, bis eine dickflüssige Creme entsteht.
Schritt 3: Oblaten belegen
Legen Sie die runden Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nehmen Sie einen Teelöffel und setzen Sie die Kokosmasse gleichmäßig auf die Oblaten.
Schritt 4: Backen
Heizen Sie den Backofen auf 170°C vor. Backen Sie die Kokosbusserl etwa 15 Minuten lang bei Ober- und Unterhitze, bis sie eine leichte Bräune erreicht haben.
Genießen Sie die herrlichen Kokosbusserl frisch aus dem Ofen oder lagern Sie sie in einer luftdichten Dose, um sie länger frisch zu halten. Diese Leckerei ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßes Geschenk während der Festtage!