Powidltascherl Rezept

Die Powidltascherl sind ein traditionelles süßes Gericht, das aus einem leckeren Kartoffelteig zubereitet wird. Gefüllt mit aromatischer Zwetschkenmarmelade und bestreut mit Zucker, sind diese Tascherl eine wahre Gaumenfreude. Das Rezept ist einfach nachzumachen und garantiert echten Genuss.

Zutaten

• 90 g Butter
• 0.5 Pk Backpulver
• 2 TL Butter für die Pfanne
• 1 Stk Ei
• 6 Stk Kartoffeln (groß)
• 2 Prise Salz
• 100 g Brösel
• 1 Glas Zwetschkenmarmelade (klein)
• 100 g Mehl

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Teigs

Beginnen Sie damit, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser zu kochen. Sobald sie weich sind, pressen Sie sie durch eine Kartoffelpresse.

Schritt 2: Teig herstellen

Aus Mehl, Eier, Butter, Salz und den gepressten Kartoffeln einen homogenen Teig formen. Teilen Sie diesen in 3×4 große Rechtecke und füllen Sie jedes Rechteck mit einem Löffel Zwetschkenmarmelade. Drücken Sie die Ränder der Tascherl gut zusammen, um die Füllung einzuschließen.

Schritt 3: Kochen der Teigtaschen

In einem großen Topf Salzwasser erneut zum Kochen bringen. Die geformten Teigtaschen vorsichtig ins Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 4: Finale Vorbereitung

Vermischen Sie die Brösel mit Zucker und erhitzen Sie dann die Mischung in einer Pfanne mit geschmolzener Butter. Die gekochten Tascherl abseihen und in der Brösel-Zucker-Mischung wälzen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Tipps zum Rezept

Die Powidltascherl schmecken hervorragend, wenn sie mit einem fruchtigen Kompott, wie etwa Apfelkompott, serviert werden.