Ischler Törtchen mit Nussfüllung Rezept

Willkommen zu einem köstlichen Rezept für Ischler Törtchen mit Nussfüllung. Dieses traditionelle österreichische Gebäck ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder einfach nur zum Kaffee zu genießen.

Zutaten

• 150 g Butter
• 150 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eigelbe
• 5 EL Rum
• 400 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
• Aprikosenmarmelade
• gemahlene Nüsse
• Schokolade
• ganze Nüsse

Zubereitung

Teigvorbereitung

Geben Sie die Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker, die Eigelbe, das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel. Kneten Sie den Teig, indem Sie die Zutaten gut vermengen. Fügen Sie den Rum esslöffelweise hinzu, bis ein geschmeidiger, aber fester Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Backen

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus (ca. 3-4 mm dick). Stechen Sie mit einem runden Ausstecher Kreise aus (4-5 cm Durchmesser). Legen Sie die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für etwa 7 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind. Lassen Sie die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Füllung und Dekoration

Vermischen Sie gemahlene Nüsse mit Aprikosenmarmelade, bis eine streichfähige Masse entsteht. Bestreichen Sie eines von zwei ausgekühlten Plätzchen mit der Nussmischung und setzen Sie das zweite Plätzchen darauf. Schmelzen Sie die Schokolade und tauchen Sie die Oberseite jedes Törtchens in die Schokolade. Garnieren Sie jedes Törtchen mit einer ganzen Nuss und lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie die Ischler Törtchen servieren.

Dieses Rezept für Ischler Törtchen mit Nussfüllung wird Ihnen und Ihren Lieben sicher ein Lächeln ins Gesicht zaubern!