Kartoffel-Sellerie-Püree, perfekt für den schnellen Feierabend

Dieses Kartoffel-Sellerie-Püree ist eine feine, unkomplizierte Beilage für Tage, an denen es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken darf. Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine cremige Konsistenz, Knollensellerie bringt eine leicht würzige, aromatische Note dazu. Das Püree passt wunderbar zu gebratenem Fisch, Frikadellen, Gemüsepfannen oder einem einfachen Spiegelei. Mit Milch, Butter und etwas Muskat wird es klassisch abgeschmeckt und steht in gut einer halben Stunde auf dem Tisch.

Zutaten

700 g mehligkochende Kartoffeln
400 g Knollensellerie
150 ml Milch
40 g Butter
Salz
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
etwas schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Kartoffeln und Sellerie schälen, in etwa gleich große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, salzen und aufkochen.

Weich kochen

Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Sellerie weich sind. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Püree zubereiten

Milch mit Butter erwärmen, zum Gemüse geben und alles mit einem Kartoffelstampfer cremig zerdrücken. Mit Salz, Muskat und etwas Pfeffer abschmecken und sofort servieren.